Att vara vegan eller vegetarian är bra för både ens hälsa, för miljön och man är snällare mot djuren. Vi måste äta mer vegetariskt/veganskt för att bidra till en bra miljö. Alla behöver inte bli vegetarianer men man kan iallafall tänka på att äta mera vegetariskt. Bland annat eftersom köttproduktionen orsakar stora utsläpp av växthusgaser. Enligt forskare borde vi äta ungefär 300 gram kött i veckan.

Därför kommer här 5 recept på veganska sötsaker så att du kan bidra till en lite bättre miljö

Vegansk kladdkaka

Ingredienser

150 g mjölkfritt margarin

100 g vegansk ljus choklad

3 dl vetemjöl

2 dl strösocker

1 tsk vaniljpulver

1 krm salt

½ dl kakao

1 ½ dl naturell nötdryck eller havremjölk

Gör så här:

1. Sätt på ugnen på 175࿁C

2. Smöra och bröa formen

3. Smält margarinet i en kastrull. Lägg ned chokladen i brutna bitar i margarinet och låt det smälta.

4. Blanda mjöl, socker, vaniljsocker och salt i en bunke och sikta ner kakaon.

5.Rör ner margarin- och choklad blandningen och nötdrycken i mjölblandningen och blanda tills det blir en slät smet. Häll i smeten i formen.

6. Grädda mitt i ugnen i ca 23 min.

Som tillbehör till kakan så kan man ha vegansk glass eller grädde.

Vegansk mango- och passionsglass

Ingredienser

5 passionsfrukter

250 g fryst, tärnad mango

2 frysta bananer i skivor

2 dl kokosgrädde

Gör såhär:

1. Dela och sila passionsfrukterna så att det inte kommer med några kärnor i glassen

2. Mixa juicen med mangon, bananerna och kokosgrädden i en matberedare eller blender tills du får en slät och fluffig glass.

Veganska kanel- och dadelbollar

Ingredienser

2 dl havregryn

150 g kärnfria dadlar

1 tsk kanel

2 krm flingsalt

ca 2 msk vatten

2 ½ msk kakao

Gör såhär:

1. Mixa sönder havregrynen i en matberedare

2. Häll ned dadlar, hälften av kanelen, saltet och vattnet (lite i taget) i matberedaren tillsammans med havregrynen.

3. Blanda resten av kanelen och kakaon. Rulla bollar av smeten och rulla de sedan i kakao och kanel blandningen. Förvara dem i kylskåpet.

Dem här kanel-och dadelbollarna passar bra som julgodis.

Veganska våfflor med grädde och bär

Ingredienser

6 dl vetemjöl

1 dl havregryn

2 tsk bakpulver

2 msk strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 nypa salt

5 dl naturell yogoat

2 dl vegetabilisk mjölkdryck (ex. havredryck, mandeldryck eller sojadrycka)

1 dl rapsolja

(ev. vegansk grädde och bär till servering/tillbehör)

Gör såhär:

1. Blanda vetemjöl, havregryn, bakpulver, strösocker, vaniljsocker och salt i en bunke.

2. Rör ned yogoaten, den vegetabiliska mjölkdycken och rapsoljan.

3. Hetta upp ett våffeljärn och pensla med lite olja eller vegetabiliskt smör.

4. Grädda våfflan i ett våffeljärn.

(5. Vispa den veganska grädden med hjälp av en elvisp)

Veganska oreo cheesecake cookies

Ingredienser

2, 5 dl rumstempererat veganskt smör

2 dl rörsocker

2,5 vetemjöl

5 st oreo kakor

1,25 vegansk färskost

Gör såhär:

1. Sätt på ugnen på 175࿁C

1. Blanda ihop den veganska färskosten, det veganska smöret, rör sockret, mjölet och krossa ner oreo kakorna i smeten.

2. Klutta ut smeten på ett bakplåtspapper.

3. Grädda kakorna i ugnen i 13-15 minuter

Text och bild: Emma Hansson, 7C